1. 德国咸肘子的最正宗做法是煮熟后烤制。
2. 这是因为咸肘子是德国传统的美食之一，为了保持肘子的咸味和口感，需要先将肘子煮熟，然后再进行烤制。
这样可以使肘子外皮变得酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。
3. 此外，为了增加咸肘子的风味，通常在烤制前会在肘子表面刷上一层蜂蜜或者啤酒，使其呈现出诱人的金黄色。
同时，还可以搭配德国传统的酸菜、土豆或者面包等配菜，进一步提升风味。
德国咸肘子的最正宗做法如下：
材料：
猪肘：1个
盐：适量
黑胡椒：适量
大葱：1根
胡萝卜：1根
芹菜：1根
酸菜：适量
啤酒：适量
水：适量
步骤：
将猪肘放入锅中，加入足够的水，加入大葱、胡萝卜、芹菜和适量的盐和黑胡椒。将锅煮沸，然后降低火力，盖上锅盖，让猪肘慢慢煮熟。
当猪肘煮熟后，将其从锅中取出，放在烤盘中，用刀在猪肘表面划几刀。然后在猪肘上撒上盐和黑胡椒，将其放入预热至180度烤箱中，烤30分钟左右，直到猪肘表面变得金黄酥脆。
将酸菜放入锅中，加入适量的啤酒和水，加入盐和黑胡椒，煮沸后降低火力，盖上锅盖，让酸菜慢慢煮熟。
将烤好的猪肘和煮好的酸菜放在盘子上，用刀将猪肘切成小块，即可上桌。
以上就是德国咸肘子的最正宗做法。
