螃蟹切开全过程（螃蟹切两半的正确方法）

2.分离螃蟹的盖子和身体，把黏附于外壳中央的食胆清理干净，再去除长条网状的蟹鳃，蟹肚朝上，一手用筷子或菜刀压住螃蟹。

3.用手去除沙囊，修齐蟹壳，敲裂蟹壳，剪平蟹嘴，撕掉蟹鳃，剪掉八条腿。

4.洗净螃蟹，对半切开。 用刷子将螃蟹腹部与其它部分用流水刷洗干净。