砂锅鲈鱼的做法王刚（砂锅鲈鱼做法大全视频）

主料：鲈鱼适量

辅料：洋葱适量，姜粒适量，蒜粒适量，葱花适量

调料：盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，黄豆酱适量，淀粉适量，料酒适量

做法：

1.食材:鲈鱼洗净切块、洋葱块、姜粒、蒜粒、葱花。

2.鲈鱼放入碗中，放入盐、胡椒粉、两勺生抽半勺老抽，半勺蚝油，一勺黄豆酱，一勺淀粉和一勺食用油抓匀腌制十分钟。

3.砂锅中放油，放入姜、蒜和洋葱块炒出香味。

4.放入腌制好的鱼，淋上腌制时的料汁，再放入一汤勺的水。

5.盖盖，大火煮开转小火沿锅边淋入一勺料酒，焗八分钟。

6.出锅前撒上葱花即可。

食材：

鲈鱼半条、胡椒粉2g、柱候酱2勺、洋葱1个、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、生姜1块、大蒜3瓣、盐少许、食用油适量、香菜适量。

做法：

第一步，鲈鱼清洗干净了，然后切成段，再加料酒、盐和姜丝抓匀，腌制片刻。

第二步，柱候酱加蚝油、胡椒粉和生抽拌匀，然后倒入鱼肉中抓匀，继续腌制30分钟。

第三步，砂锅加少许油，放入姜蒜爆香，然后放入洋葱垫底。

第四步，接着放入鱼块，再倒入剩余的酱汁，开小火，盖上盖子，焗5分钟。

第五步，然后再撒些香菜，继续焖个30秒钟，就可以关火出锅了。