蒜蓉粉丝鲈鱼砂锅煲的做法（蒜蓉砂锅鲈鱼煲的做法视频）

食材：豆腐300克，姜三片，大葱1支，生抽一勺，粉丝10克，鲈鱼500克，枸杞少许，料酒少许，盐少许，胡椒粉少许

方法：

鲈鱼去掉内脏，冲洗干净，沥干水分，用少许盐，料酒，胡椒粉腌制一个小时入味，锅烧热，倒入玉米油，中火将鲈鱼煎至两面偏黄备用，豆腐需选用中豆腐，洗干净入锅中煎至两面偏黄备用，粉丝提前用开水泡开备用，生姜切片备用，大葱切断备用。

水烧开倒入鲈鱼，生姜，中火炖20分钟，倒入中豆腐，在炖5分钟，继续倒入粉丝，小火炖2分钟，因为粉丝是事先煮熟的。

撒上大葱，中火三分钟即可，调入少许盐，生抽少许，少许胡椒粉（去除鱼的腥味），撒上少许枸杞，点缀即可