鱼皮一面黑一面白。 剪刀在鱼头处开个口(黑面),能看到鱼皮与鱼肉分离的间隙,拽住鱼皮,使劲扒… 因为有筋膜的关系,鱼皮会稍微带下一些鱼肉,用剪刀剪断就好。
白色面同理。 剪刀剪掉头和内脏,挤挤残留的血有人不扒白色的那一面的皮,直接刮鱼鳞也可。
舌头鱼外面的皮要剥掉才能吃。
鱼皮一面黑一面白。 剪刀在鱼头处开个口(黑面),能看到鱼皮与鱼肉分离的间隙,拽住鱼皮,使劲扒… 因为有筋膜的关系,鱼皮会稍微带下一些鱼肉,用剪刀剪断就好。
白色面同理。 剪刀剪掉头和内脏,挤挤残留的血有人不扒白色的那一面的皮,直接刮鱼鳞也可。
舌头鱼外面的皮要剥掉才能吃。
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