蒜苗炒牛心的家常做法（肉片炒牛心的正宗做法）

原料

牛心500g

配料

红椒10g青椒10g

葱5g姜3g

蒜10g洋葱50g

蒜苗30g

调料

盐5g鸡精3g

白糖3g生抽7g

香辣酱10g

步骤

烹饪制作流程

第1步 /

将牛心500克切片后泡水、葱5克切片、姜3克切片。

第2步 /

青红椒各10克切片、洋葱50克切块、蒜苗30切段、蒜10克切片。

第3步 /

将牛心肉片沥干水分，调盐3克、生抽5克腌制入味。

第4步 /

起锅置油烧热，将牛心肉片下锅，加姜片、葱段、蒜片煸炒。

第5步 /

置入香辣酱10克、调生抽2克、盐2克、鸡精3克、白糖3克。

第6步 /

倒进洋葱块、青红椒片，煸炒至熟，最后加进蒜苗段，煸炒片刻后捞出。

第7步 /

装盘成菜

牛心最好先煮八成熟。蒜苗洗净切段。油热了以后先煸炒佐料，然后放牛心。最后边炒蒜苗。