平锅鱼片最正宗的做法(平锅鱼最正宗的做法)

平锅鱼片最正宗的做法(平锅鱼最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 11:47:02

平锅鱼片最正宗的做法

1.小米椒切碎,杭椒切碎,姜、大葱、蒜切碎,小葱切葱花。草鱼洗净,沿腹部剖开,使鱼能平摊,放入盐1勺、料酒1勺抹匀腌制10分钟。

2.厨房纸巾吸干水分,放入草鱼(鱼皮朝下)炸至金黄,捞出待用。

3.锅中留底油,爆香姜葱蒜、花椒,小米椒、杭椒翻炒30秒盛出。

4.平底锅放入草鱼(鱼皮朝上),放入炒好的杭椒、小米椒、蚝油1勺、蒸鱼豉油2勺、清水适量煮沸,小火烧15分钟,撒上葱花即可。

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