牛肉香菇臊子面臊子做法（臊子面的鸡肉臊子家常做法）

原料：

牛肉100克、干香菇2个、土豆1个、西红柿1个、花椒、盐、葱、酱油、味精、陈醋、香菜、姜、蒜各适量。

做法步骤：

第1步、将香菇洗净，提前两小时用温水泡发至软。

第2步、将香菇改刀切成片。

第3步、土豆去皮切成丁，用清水浸泡一会儿。

第4步、牛肉切成丁，葱姜蒜改刀备用。

第5步、炒锅放油烧热，放花椒炸香捞出。

第6步、放入牛肉翻炒。

第7步、待牛肉中的水份炒干，放入葱、姜、蒜炒出香味。

第8步、放辣椒面炒出红油。

第9步、放入香菇和土豆丁。

第10步、放入酱油。

第11步、放入西红柿，翻炒出汁。

第12步、加入开水，水量视用餐人数多少而定。

第13步、待土豆炖至软烂，放盐调味。

第14步、放入味精，淋少许陈醋。香菇牛肉臊子就完成了。

牛肉抄去血水，切丁，香菇最好也焯水一下，一起炒时，要放点水个水淀粉