苦瓜营养价值（苦瓜的营养价值与食用功效）

1、苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

2、苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

3、苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。

4、苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

苦瓜的营养价值如下:首先，苦瓜含有苦瓜苷和苦味剂。适量食用可增进食欲，健脾开胃，消炎解热。

其次，苦瓜含有大量的蛋白质和维生素C，能够提高人体免疫功能。

第三，对于女性来说，苦瓜可以淡化色斑，保持皮肤湿润和白皙，并具有美容的作用。