炒蜘蛛做法（蚕豆家常做法湘菜）

材料：

2头捕鸟蛛，2杯菜籽油或植物油，1茶匙辣椒粉，1杯天妇罗裹粉

天妇罗裹粉配料：⅔杯面粉，2茶匙玉米淀粉，1杯冻苏打水

步骤

1、将一个鸡蛋打散备用。

2、调制天妇罗裹粉，加入1杯冰苏打水。再同时加入2茶勺玉米淀粉和2／3杯面粉，轻微搅拌。

3、将油加热至175度左右。

4、切断狼蛛腹部，防止炸制过程中爆开。

5、用喷枪烤掉毛发。

6、将蜘蛛蘸上天妇罗裹粉。

7、油炸至面粉层焦黄（约1min）。捞出后用纸巾吸干残留油分。

8、纵切摆盘，撒上辣椒粉