蜘蛛菜做法（乌江菜做法大全）

1：蒜香蜘蛛

取蜘蛛，烘去体毛，破腹，加点料酒，淀粉稍微腌制，然后下油锅炸熟取出，留底油，放多点蒜末爆香，然后放入油炸好的蜘蛛，翻炒，加少量盐提味，翻炒均匀即可出国。

2：椒盐蜘蛛

同上办法，直接到下油锅，直接炸透，炸至酥脆，出锅撒上适量椒盐即可。

3：凉拌蜘蛛

取蜘蛛，个头小，去毛后放入开水煮熟，捞出放入冰水中凉透捞出，取小碗加盐，鸡精，酱油，醋，蒜末，酱油调成汁浇撒均匀，热火放油至冒浓烟，将滚油浇上即可。(出了水煮也可油炸)

4.蜘蛛蒸蛋

将蜘蛛洗净去毛炸透，晾凉后压成碎末，碎末用盐拌匀，取出调好比例的蒸蛋液混入碎末，上锅蒸开就好。

蜘蛛菜焯过水再加入调味凉拌均匀即可吃