东北地皮菜做法(地皮菜的做法视频)

东北地皮菜做法(地皮菜的做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 21:25:18

东北地皮菜做法

食材:地皮菜100克、鸡蛋3个、小葱2根。调味料:食用油5克、盐2克

地皮菜洗净

小葱切葱花。

鸡蛋打散

加入1克盐拌匀成蛋液。

炒锅中油温5成热时,倒入蛋液炒散,盛出备用。

锅中留底油,下入地皮菜翻炒片刻。

加入鸡蛋炒匀,放入1克盐、葱花炒匀。

盛出装盘即可。

— 食材清单 —

主料:

鸡蛋2个,地皮菜35克,小葱1根,生姜片

2片,盐适量,生抽1茶匙,鲜味汁(可不放)几滴,糖一点点,鸡精1/2茶匙,植物油适量

— 烹饪步骤 —

1,干地皮菜适量,倒入盆内添水泡发(大约半小时就能泡发),

2,鸡蛋2个打进碗里,加点盐打散成蛋液,小葱切碎,姜切丝。

2· 净锅入油适量,油热滑入蛋液,微定型时以筷子划散成蛋絮状,炒熟盛出。

3· 锅里再次入油适量,油热下切好的姜丝,葱碎,煸炒出香味后下入地皮菜,急火快炒两三分钟,沿锅边溜一小勺热水进去,调中火,加入适量盐,一点点糖,1茶匙生抽,几滴鲜味汁(没有可不放),倒入炒好的鸡蛋,加鸡精少许翻炒均匀,撒点绿葱花即可关火。

4· 出锅盛盘前撒一点点红椒丝点缀

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