干豆酱的熬制和配方（用干黄酱熬酱豆做法及配方）

用料：一小碗六月香豆瓣酱 一小盒甜面酱 一袋油 适量糖 三大勺

干豆酱的做法步骤

步骤 1

花生用茴香桂皮香叶水煮酥软，青辣椒切块，豆腐干切小块，把所有材料准备好

步骤 2

热锅，加油，三大勺油，然后加入豆干，煸炒至豆干水份微微收干，表面有点硬加入青辣椒，继续炒

步骤 3

加入豆瓣酱和甜面酱搅拌均匀，加入糖继续翻炒，炒出香味即可。

1、豆瓣用清水洗干净，将坏的挑出来，放入开水锅里烫几分钟然后捞出晾干，用白酒浸泡一夜。　　2、将鲜红辣椒打成辣椒酱，干辣椒和老姜打成粉末。　　3、准备一个干净无油的容器，放入辣椒酱、姜末，搅拌均匀后加入辣椒粉搅拌均匀。再加入豆瓣搅拌均匀，然后放入盐和花椒搅拌均匀，加入适量的菜油搅拌均匀。　　4、将搅拌好的豆瓣装入密封的容器里，容器口用菜油封好。保存一个月后即可食用。