清香小炒家常做法（清新小炒正宗做法）

原料：鸡蛋 香椿头

调料：食用油 盐 生粉

做法：

1.鸡蛋充分打散后备用；

2.香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉；

3.挤干香椿水分切成细末；

4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下；

5.把香椿末放入蛋液里搅拌均匀；

6.热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅。

主料3人份

虾仁100克

黑木耳20克

莴笋半根

胡萝卜半根

马蹄4个

辅料

玉米油2勺葱1根姜1片盐2克料酒半勺胡椒粉少许

步骤1

准备食材，虾仁加入盐，料酒，胡椒粉拌匀，腌制10分钟左右，马蹄，莴笋，胡萝卜去皮，黑木耳预先浸泡，洗净

步骤2

马蹄，莴笋，胡萝卜切成小块

步骤3

锅里烧开水，放入马蹄，黑木耳，莴笋，胡萝卜焯水2分钟，捞出

步骤4

热油锅，放入葱姜炒出香味，放入虾仁翻炒

步骤5

炒至虾仁变色，加入焯过水的食材炒匀，加盐炒匀，既可出锅