卤水怎么调才能香味浓郁（卤水怎么才提得起香味）

八角30克、甘草10克、陈皮10克、香叶5克、丁香20克、花椒15克、山楂25克、白蔻30克、桂皮20克、豆蔻30克、沙姜10克、小茴香30克、草果20克、干椒20克，冰糖150克，生姜1块，大葱1根、生抽 适量、盐 适量

1、将以上所有的材料全部用干净宽松的白纱布包起来放入锅中然后浸泡10分钟。

2、锅中放入2勺油，小火把冰糖炒融化，熬出糖色，然后倒入适量的高汤或者热水。

3、大火把水煮开，放入姜块和葱段，小火煮30分钟，把香料熬出香味。

4、把处理好的食材放入卤水中，放入适量生抽、盐，小火卤制50分钟再关火焖2-3个小时左右就可以了。

1.把香料用纱布袋包好，然后浸泡半小时，去掉香料里面的黑色素。

2.锅底放少量的有油，5层热时，放入冰糖炒成红褐色，然后加100克开水煮开就成糖色了。

3.香料包放在8斤淡鲜汤中小火煮制30分钟，然后在放入上述的配料煮制60分钟。

4.最后把卤水中的滤渣全部去除掉，就制成卤水了。

5.最后把自己喜欢吃的食材，经过处理后，放进卤水进行卤制，卤出的菜肴都十分香浓，味道鲜美！