怎么炒芥菜丝好吃又脆（正宗炒芥菜丝的做法）

用料：大蒜、芥菜1个，线椒2个，花椒2克，八角3克，油15克，盐10克，干辣椒、生抽5克

做法：

1、先把油锅烧热，放入花椒，八角炸香，捞出来！（不捞也可以）。

2、放入干辣椒炸出香味！

3、把提前切好的芥菜丝倒进锅中翻炒。

4、加入调料，生抽，盐，提前切好的蒜和线椒。

5、炒好后趁热装进瓶子里，吃的时候加点香油拌一下

6、芥菜丝用擦子擦成丝。

7、配料。

1)将水芥菜清洗干净摘去老叶，放入清水浸泡几分钟后沥干备用。

(2)热锅注入调和油，5层温度时把备好的干辣椒倒入炒锅内翻炒爆香。

(3)蒜剥皮清洗干净，切片放入油锅中煸出蒜香味。

(4)把备好的水芥菜倒入锅内，调大火加入食盐翻炒均匀。

(5)1分钟后加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。