醋溜茄子口感（糖醋溜茄子的正宗做法）

茄子切块盐1分钟洒上面或淀粉翻翻放锅里炸到金黄捞出备用，碗里放入醋少许糖盐倒入锅里烧开，放入炸好的茄子翻30秒勾芡出锅，特好吃。