怎样做西红柿炒香菇（西红柿炒香菇的正宗做法）

用料

香菇 若干

西红柿 2个

鸡蛋 1只

葱 少许

盐 少许

糖 少许

料酒 少许

西红柿香菇炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

香菇切成条，西红柿切块（想去皮的可以顶部花十字刀，放沸水煮1分钟，然后剥皮切块）

步骤 2

葱切葱花，鸡蛋打散，加入少许料酒去腥

步骤 3

热锅放凉油，放入葱花爆香

步骤 4

倒入鸡蛋，用铲子翻炒成块，变色盛出

步骤 5

加入西红柿和香菇，炒至西红柿出汤，倒回鸡蛋

步骤 6

翻炒一会儿，加入糖和盐调味

步骤 7

调味料与食材完全混合，出锅！

1、准备适量新鲜的香菇和西葫芦，放在盐水中洗净，洗净后放入盘中备用。

2、将香菇切成薄片，西葫芦也切成片，香菇可以适当切薄一点，这样容易熟，西葫芦可以稍微切厚点，因为西葫芦本身就很容易熟。

3、准备适量蒜，去皮切成片，炒锅中放入适量油，油热后放入蒜片爆香。

4、将香菇倒入锅中，和蒜片一起翻炒均匀。

5、等到香菇炒至变软后，将西葫芦倒入锅中，和香菇一起翻炒。

6、放入适量生抽和食盐，搅拌均匀。

7、准备适量西红柿，切成小块，放入锅中，翻炒均匀，再加入少许香醋提鲜。

8、炒至西红柿出水，出锅装盘就可以吃了