沙姜炒鱿鱼干正宗做法（蒜苗炒鱿鱼干正宗做法）

主料

鱿鱼300克

沙姜50克

辅料

大蒜5克盐5克白砂糖3克生抽5毫升姜2克

步骤1

沙姜洗净切碎

步骤2

鱿鱼清理干净切段后放入锅中焯水

步骤3

待鱿鱼在锅中煮变色后捞出

步骤4

锅中热油爆香姜蒜葱末

步骤5

把沙姜放入锅中小火炒出香味

步骤6

把鱿鱼倒回锅中翻炒

步骤7

加入适量盐

步骤8

加入适量白砂糖

步骤9

淋上适量生抽即可

烹饪技巧

沙姜切碎一点，这样比较容易出味，在锅中炒的时候小火慢炒。