沙姜炒虾做法（北方姜葱炒虾最正宗的做法）

1. 将沙姜切成细末，蒜切成蒜末，青葱切成段备用。

2. 大虾去头去尾，去掉虾线，洗净备用。

3. 热锅冷油，加入沙姜和蒜末煸炒出香味。

4. 加入大虾，翻炒至变色。

5. 加入适量的料酒，继续翻炒至大虾熟透。

6. 加入盐、鸡精、生抽和老抽，根据个人口味调味。

7. 最后加入青葱段，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 大虾不要煮太久，否则口感会变硬。

2. 沙姜和蒜末要炒到出香味，这样可以增加菜肴的香味。

3. 调味时要适量，不要过多，以免影响口感。

4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱等调味料，增加口感。