西红柿青菜汤是一道营养丰富、简单易做、口感鲜美的汤品，以下是最正宗的做法：
所需材料：
- 西红柿 3 个
- 青菜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 鸡精 适量
- 食用油适量
- 清水适量
制作步骤：
1. 准备食材：西红柿洗净去皮切小块，青菜洗净凉水泡泡，去掉老叶和老茎，葱和姜切碎备用。
2. 锅中倒入适量食用油，加入葱和姜小火煸炒出香味。
3. 加入西红柿翻炒至软烂汁液溢出（不加水），这样有助于将西红柿的营养成分、糖分扑散在汤当中。
4. 倒入适量清水，开大火煮沸，接着转中火煮约10分钟左右。
5. 然后加入切好的青菜，再次煮熟后，离火前加入适量鸡精调味，即可装入汤碗中
温馨提示：
1. 煮好的西红柿青菜汤一定要快速食用，这样才能保证食材的新鲜度和汤品的口感。
2. 可以根据个人口味加入盐或其他调味料，也可以加入些许肉类丸子等让汤品更加美味。
1、材料：青菜五六颗、番茄一个、鸡蛋两个、盐适量、香油适量。
2、青菜洗干净切成段，鸡蛋打入碗中用筷子打散。番茄切成小块。
3、锅烧热，倒入油，油热后倒入西红柿翻炒出红汤。
4、倒入青菜继续翻炒。
5、翻炒两三下倒入开水。
6、水开后把蛋液转圈倒入锅中。
7、倒入鸡蛋液后用勺子推几下，加入适量的盐和香油就可以关火了。
8、盛出装入碗中，撒入少许葱花就可以了。
