纤麦饼干做法（莜麦饼干的正宗做法）

食材

即食燕麦片100克

小米蛋糕粉60克

玉米油50克

椰蓉20克

熟黑芝麻6克

熟白芝麻6克

盐1克

细砂糖20克

水38克

方法

1将燕麦片、蛋糕粉、椰蓉、芝麻、糖和盐都倒入和面盆里

2拌均匀，用筷子或者用手搅拌都可以

3倒入玉米油

4用手抓匀。再倒入水，拌匀，抓一下，可以抓成团即可，不要太湿。配方里的水量仅供参考，因为不同燕麦片和面粉的吸水量都不同，最好逐少量添加进去

5分成12个，每个大概25克，捏成圆形

6用手掌将圆形压扁，压成大约2mm的厚度

7放入已经预热到170度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右

纤麦放黄油、糖、发酵粉和面，醒发，擀成大面片，切成饼干形，烤箱预热，放入烤箱烤制即可。