杂粮煎饼是一种传统的中国小吃，起源于山东，在全国各地都很受欢迎。以下是一份
：
面粉：250 克
杂粮面粉（玉米粉、豆粉、燕麦粉等）：50 克
水：350 毫升
鸡蛋：1 个
薄脆（或油条）：适量
甜面酱：适量
葱花、香菜：适量
生菜、火腿肠等配菜：适量
盐、五香粉：适量
制作步骤：
将面粉和杂粮面粉混合，加入适量的水，搅拌成面糊状。
在平底锅中加入适量的油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼状。
在薄饼上打入一个鸡蛋，用铲子将鸡蛋摊平。
等待鸡蛋稍微凝固后，翻面，涂抹上甜面酱，撒上葱花、香菜和盐、五香粉。
加入适量的薄脆（或油条）、生菜、火腿肠等配菜。
将薄饼卷起来，切成适当的大小，即可食用。
杂粮煎饼的口感酥脆，香气四溢，营养丰富，是一种非常受欢迎的小吃。您可以根据自己的口味和喜好，加入不同的配料和调料，制作出属于自己的特色杂粮煎饼。
山东杂粮煎饼是一种传统的小吃，以其香脆可口、营养丰富而受到人们的喜爱。以下是一种正宗山东杂粮煎饼的配方：
- 面粉 250 克
- 杂粮粉（可以是玉米粉、小米粉、燕麦粉等）50 克
- 水 350 毫升
- 盐 3 克
- 小苏打 1 克
- 食用油适量
制作步骤：
1. 将面粉、杂粮粉、盐、小苏打混合均匀。
2. 慢慢加入水，搅拌成均匀的面糊。
3. 将平底锅加热，加入适量的食用油。
4. 将面糊倒入平底锅中，用铲子摊平。
5. 煎至两面金黄，即可出锅。
需要注意的是，不同的杂粮粉可能会导致口感和颜色略有不同，可以根据自己的口味和喜好进行调整。另外，在煎饼的过程中，要注意火候，以免煎糊。
