辣椒炒芹菜放什么调料（炒芹菜什么时候放调料）

辣椒炒芹菜是一道常见的中式家常菜，下面是一些常用的调料和配料：

- 食用油：用于炒菜时的锅底，并增添菜肴的口感。

- 食盐：用于调味和提鲜。

- 料酒：用于去腥和提鲜。

- 酱油：可以选择生抽或老抽，用于调配色泽和增添鲜味。

- 鸡精（可选）：用于增添味道，提升菜肴的鲜美程度。

- 蒜蓉和姜末（可选）：用于提香和调味。

- 干辣椒：如果想要增添辣味，可以加入干辣椒翻炒。

步骤：

1. 将芹菜切成段状或斜刀块。

2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入辣椒和姜末炒香。

3. 加入芹菜，快速翻炒，让芹菜变软一些。

4. 加入适量的盐、料酒和酱油调味，翻炒均匀。

5. 继续炒至芹菜变得嫩熟，可以加入一些蒜蓉和鸡精进行最后的调味。

6. 出锅前加入干辣椒炒匀，增添辣味和口感。（根据个人口味可选加）

最后，根据个人口味和偏好，你可以根据需要适量调整调料的用量来达到理想的味道。

油、盐、生抽

做法

1

芹菜洗净切段。

2

干辣椒切段。

3

锅中放油烧热后加入辣椒小火煸香。

4

放入芹菜翻炒两分钟至芹菜熟，加入酱油及盐调味。

5

盛出装盘即可。