1、首先把猪肚放去锅里煮2分钟,再捞出洗干净,切成丝(或者炖熟再切也可)。
2、再准备适量红枣,然后把红枣洗干净,放在一旁备用。
3、热锅烧油,将猪肚和生姜放入锅里爆炒,炒出香味后捞出即可。
4、捞出之后,在高压锅加入冷水、猪肚和红枣煮开(高压锅炖比较容易烂)。
5、煮开后改小火炖40分钟即可食用,注意晾凉一点在吃,以免烫到嘴。
1、猪肚要想煮的烂一点,可以选用高压锅煮,30分钟就可以关火,等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来,捞出切成条放入碗里,加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟,这样做出的猪肚不会缩水,厚度是刚捞出时的两倍,非常可口,很容易咬