魔芋精粉到底是什么（怎么鉴别魔芋精粉）

魔芋精粉是一种由魔芋薯蓣制成的食品添加剂，具有增稠、保水、减脂等作用。它富含膳食纤维，低卡低脂，是一种较为健康的食品材料。但魔芋精粉不能直接食用，必须经过加工后才能安全食用。