碱泡柿子的正确吃法（冷水加盐泡柿子的正确做法）

用碱水泡柿子是一种常见的柿子去涩方法，可以让柿子口感更甜、更脆。具体步骤是把水烧至50多度，加上食用碱，再把柿子放进锅里不停搅拌，待水温降至30度左右，盖上锅捂一晚上（需要保持温度），就可以吃。

需要注意的是，碱水泡柿子的时间不宜过长，以免影响口感。另外，如果柿子表面有农药残留，可以先用盐水或醋水浸泡一段时间，再用清水冲洗干净。