琵琶腿怎么做（琵琶腿最好做的方法）

食材：琵琶腿 3个 、 柠檬 半个 、 盐 5g 、 油 10ml 、 蒜 2瓣 、 黑胡椒 随意

烹饪步骤

步骤1/5

用剪刀取出琵琶腿的骨头，横斩3刀断筋膜（加热不回缩），柠檬取外皮切碎，加盐拌匀。

步骤2/5

柠檬盐加上半个柠檬的汁，给鸡腿按摩，冷藏过夜。

步骤3/5

厨房纸吸干表面水份，刷点油，磨点黑胡椒。

步骤4/5

中小火煎5分钟，或者220度15分钟左右。

最后一步

黑胡椒多点味道更不错

琵琶腿肉质肥美鲜嫩，富含营养，琵琶腿可以这么做：首先把琵琶腿洗干净，放入加了料酒的水中进行焯水，然后冲洗干净划刀腌制，两个小时后放入电饭锅中焖煮即可。