切片年糕有哪些吃法。
煮,炒,炸,汤。年糕,是用大米或糯米煮熟用打,或者先磨成粉再煮制成的糕。年糕是春节的应时美食,有年糕年糕年年高,今年更比去年高的谚语。年糕的吃法有很多,因地区不同吃法也不同,有的地区加入白糖或蜂蜜直接食用,有的地区将年糕切丝,放入自己喜欢的青菜,加少许熟煮。
年糕有很多种做法,如炸年糕、辣炒年糕等。
炸年糕做法:
材料:面粉20克、年糕2块、鸡蛋1个。
做法:
1、年糕切片待用;
2、面粉放入碗中,打入鸡蛋;
3、加入适量水,调匀制成糊状;
4、将切好的年糕放入面糊中;
5、均匀裹上一层面糊,放入烧热的油锅中;
6、炸至金黄色,即可捞出。
辣炒年糕做法:
材料:年糕300克、鱼露一大勺、韩式辣酱两大勺、糖一小勺、洋葱半个、小葱一根、鱼豆腐100克、熟白芝麻一小勺、香油一小勺。
步骤:
1、洋葱切粗条,鱼豆腐切半,小葱斜着切小段待用;
2、开火,往锅中倒入500毫升水,加入年糕;
3、加入洋葱和鱼豆腐;
4、加入韩式辣酱煮开,搅拌让辣酱溶解均匀;
5、加入鱼露和糖调味;
6、中火煮约10分钟至汤汁粘稠;
7、关火后撒入香油,葱段和白芝麻,拌匀即可。