四川笼笼肉的配方（陕西三原笼笼肉做法和比例）

1/9 准备葱花和胡萝卜丁



2/9 将肉馅调好放入葱花胡萝卜丁顺时针搅拌



3/9 把发好的面揉好，擀成薄一点，跟花卷的厚度一样。



4/9 加入肉陷涂均匀



5/9 将面卷起来



6/9 切成想要的大小



7/9 把肉笼放进锅里蒸十五分钟即可

主料

五花肉500克

排骨500克

糯米250克

芋头1个

辅料

郫县红油豆瓣酱3匙

香菇肉酱3匙

糖1勺

十三香5克

料酒5ml

笼笼肉的做法步骤

1.糯米提前一天泡水里！

2.五花肉

3.骨头

4.芋头

5.郫县豆瓣酱

6.香菇肉酱

7.芋头切大块过油

8.炸好的芋头

9.五花肉切三毫米左右片

10.糯米装袋子，用碗碾压成碎粒

11.把所有主料辅料倒入拌匀

12.五花肉挑出码在碗底，上面再码上骨头，再码上芋头！

13.全装入碗中，把剩余糯米酱全倒入！

15.多的芋头我也放上去，上高压锅蒸，大火20分钟，转小火10分钟！（多蒸下也可以）

16.出锅

17.把蒸碗拿出，倒扣盘中即可