.冻虾解冻最好提前拿出冰箱，放在家里自然解冻，不要泡在水里，这样解冻出来的虾比较弹牙，要注意掌握解冻时间，时间太长虾头变粉红就不好了，解冻的差不多用水多冲洗几遍 2.洗干净后用一些料酒姜丝泡泡虾，泡三五分钟就可以了，这样会去除腥味，蒸前必须控干料酒扔掉姜丝 3.上笼蒸可把虾直接放在笼屉或者连盘子一起放，水开蒸五分钟后，隔两分钟再打开锅盖，让虾肉虚蒸一下，也不会烫手，盘子里面如果有水分就要倒掉，最好另换一只干净的盘子，整理装盘
冻大虾蒸之前需要解冻处理。
冻大虾蒸的步骤如下：1.预先将冻大虾取出，将其放入密封袋或者盖上保鲜膜，然后放入冰箱进行解冻。
可以选择将其在冷藏室中解冻，或者使用冷水解冻方法加快速度。
2.解冻完成后，将大虾从袋中取出，用清水冲洗干净。
3.如果是整尾大虾，可以选择保持原状进行蒸制，也可以剥壳去头，根据个人喜好处理。
4.取一只蒸锅，加入适量的水并将其煮沸。
5.将大虾放入蒸篮中，注意保持适当的间隔，避免粘连。
6.将蒸篮放入已煮沸的蒸锅中，盖上锅盖，蒸制时间一般为5-10分钟。
7.蒸制时间过长容易导致大虾变硬，所以要根据个人喜好和大虾的尺寸来确定蒸制时间。
8.蒸熟后，将大虾取出即可享用，可以搭配适当的调料和蘸料。
这样蒸制出的大虾保持了鲜嫩的口感，是正确的蒸虾方式。
