蒸窝头放小苏打吗（蒸窝头加小苏打好还是酵母粉好）

蒸窝头放小苏打，窝窝头配方如下：

主料：玉米面250克、小米面100克、白面130克、黄豆面70克。

辅料：奶粉30克、白糖40克、小苏打3克、开水240克。

步骤一：称量好所需粉类。

步骤二：将除小苏打以外的所有原料放入一个大点的容器内。

步骤三：用筷子搅拌均匀。

步骤四：冲入开水。

步骤五：搅拌成絮状。

步骤六：晾至不烫手，放入小苏打。

步骤七：和成面团。

步骤八：均分成若干小面团，用手搓至光滑。

步骤九：取一个，用大拇指戳一个洞，利用拇指与其他手指的配合制成窝状。

步骤十：翻过来，整好的样子。

步骤十一：蒸锅放水上灶，开锅后将窝头放入蒸锅，大火蒸20分钟。

步骤十二：出锅后晾凉。

步骤十三：成品。