王刚黄焖牛肉的正宗做法（川味红烧牛肉最正宗的做法王刚）

1、食材：猪肉半斤、土豆3个、葱花1把、香油适量、老抽适量、白糖2勺、食盐2勺。

2、猪肉切成小丁，然后加料酒、酱油腌制10分钟！

3、土豆削皮洗净，切成等大的小块，放到凉水里（防止氧化变黑）备用！

4、热锅凉油加猪肉翻炒，这样炒出来猪肉不柴！

5、接着加入土豆翻炒均匀！

6、加入白糖、食盐、老抽、清水，盖上锅盖焖15分钟！7、汤汁粘稠后停火就行了。8、撒上葱花可以开吃了，来点面条吃太爽了。

主料：牛腩500g，胡萝卜3个

辅料：大葱1根，姜片适量，

调料：黄焖酱适量，料酒适量，啤酒1听，清水适量，八角2个，香叶2片，干辣椒3个，桂皮1个

1. 准备好食材，牛腩洗净切块，大葱切段，胡萝卜去皮切块。

2. 牛腩冷水下锅，放入葱姜，花椒，再倒入适量的料酒焯水，去血水后捞出备用。

3. 将姜片放入砂锅底部,再将牛腩放入姜片上，再放入香叶、干辣椒、八角桂皮，放入适量的黄焖酱,倒入一听啤酒和清水浸泡住牛腩，大火煮开转小火炖90分钟。

4. 90分钟后再放入胡萝卜和大葱，继续炖20分钟。