二月二龙抬头这天徐州城中祭福神、爆米花、炒糖豆以表示惊蛰打雷，炒死害虫;用柴木灰圈仓，仓中放铜元，以祈富贵;用敲床桄、照烛光的方式诅咒毒虫;用草木灰圈仓，仓中埋五谷杂粮的方式祈求五谷丰登。
徐州在伏羊天吃羊已经有悠久的历史，最早可追溯到尧舜时期。徐州民间就有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。
古来民俗尚武
徐州体育项目众多，古来民俗尚武。4000年前称“大彭国”时，即有了彭祖气功。春秋时期，游泳活动颇盛。汉画像石中有举重、摔跤、狩猎、六博、武术等生动刻绘。这些活动项目历代相传，经久不衰。徐州市于1958年获“全国学校体育红旗市”称号。沛县、铜山县被评为全国体育先进县，徐州市两次被评为全国“田径之乡”，向国家、省队等培养输送的运动员达650人，宫鲁鸣、邢爱兰等参加了第二十四届奥运会比赛。古代足球活动于清代中叶基本停止，但徐州沛县尚有此活动。徐州也获得“足球城”的称号。沛县素有“武术之乡”之称，且武术流派多，拳路广，武术活动具有传统性。邳州老城西北方，有一个祁家村。因为这个村里的人世代喜爱下象棋，被称为“棋村”。
正月十五赏灯
正月十五赏灯，徐州城中点灯、放炮竹、点“滴溜金儿”。往东至古邳、邳县一带，鞭炮和灯少了，多出了“抛扫帚”火把的游戏。再往东至新沂一带，活动方式与邳县略同，但玩火把的时间，却是在二月初二日。
娶亲习俗
娶亲之日，徐州一带女方必须在中午12时前到达男家，但丰县西北数乡、新沂东南部数乡，女方到达男家的时间则必须在日落之后。
求雨习俗
遇旱求雨，徐州西部到龙王庙烧香、抬龙王像游街求祈，认为“龙王一张嘴，遍地都是水”。往东至邳县，求龙王以外，又加上了求渊德公的内容。再往东至新沂，求龙王仅是第一步，随着旱情的加重，依次再求渊德公，求关圣帝君和地藏王菩萨。
二月二龙抬头
二月初二龙抬头日，徐州城中祭福神（土地老爷），爆米花、炒糖豆表示惊蜇打雷。用柴木灰圈仓，仓中放铜元，以祈富贵，并用敲床桄、照烛光的方式诅咒毒虫。邳县一带，用草木灰圈仓，仓中埋五谷杂粮，祈五谷丰登，炒米花、糖豆表示炒死害虫。再往东至新沂一带，草木灰圈的仓中放炒熟了的杂粮，引鸟雀来啄食，名为“吃虫”，以为可以使农作物免遭虫害。
生活习俗
服饰男子均穿长袍马褂，女子上穿大襟袄、大襟衫，腰系长裙，下穿长裤。
颜色老年人多尚黑色，中青年爱穿蓝色，少儿服装多尚红绿鲜艳的服装。
鞋徐州人穿鞋盛行“双道脸”
帽子男子多毡帽、瓜皮帽、礼帽、草帽、女子多项蓝布手巾或表丝巾，儿童有“福巾”、“老头帽”。
居住传统上讲究住”四合房“，一般城市居民，多是数家同住一大杂院。
“腊八粥”
据民俗学家的介绍，农历十二月吃“腊八粥”和中秋吃月饼、端午吃粽子、重阳吃糕等习俗是同样重要的风俗习惯。每到腊八这一天，人们都要吃一顿别具风兜睦鞍?粥，这也是千百年来流传的习俗。所谓腊八粥，就是以糯米和赤豆、红枣、桂圆、莲子、花生等杂粮干果熬成的粥。民俗把这一天叫“小年”。据说，“腊八粥”（又称腊八饭）有这样的成分是顺应农民预祝来年五谷丰登之意。
关于腊八粥的来源还有另一种说法，即腊八是佛教的节日。相传农历十二月初八是释迦牟尼的成道日，佛寺于是日举行诵经，并效法佛成道前牧女献乳糜的传说故事，取香谷及果实等造粥供佛，名“腊八粥”。后演变为一种民间习俗，在农历十二月初八这一天吃腊八粥有庆丰收之意。
民间艺术
徐州的民间工艺品可以称得上是一座瑰丽的宝库。睢宁的儿童画、邳州的民间剪纸、农民画等很早就在全国产生过广泛的影响，不仅精于此道的民间艺术家众多，其艺术造诣也相当厚实。徐州的民间玩具，也是一个妙趣横生的世界，泥玩、木玩、布玩、唐人、面人等，或朴拙、或精巧、或端庄、或灵透，让人爱不释手。此外还有木版年画、草编、刺绣、雕塑、织锦、风筝、等等，每一件都是闪烁着灵智之光的艺术创造物。
地方戏曲
徐州的地方戏剧以梆子戏和柳琴戏为主，具有独特的艺术风格和完整的艺术体系，在徐州一代拥有广泛的群众基础，在外地也同样受到人们的普遍欢迎。
（柳琴戏）
（琴书）
武术之乡
沛县是全国著名的“武术之乡”，全县共有28万人习武，这里不论男女老少，人人都能耍刀论棒，讲武论剑。
象棋村
徐州有个“象棋村”，即邳州祁家村。固为“象棋村”太有名，所以1994年经邳州市政府批准，“祁家村”正式更名为“棋村”。棋村坐落在邳州邳城镇西五里远的邳巷分洪旁，地肥水美，是邳州有名的“麦囤子”。农闲，无以为乐，农民便三五相聚，对奕一搏。老少相教，男女相染，此村几乎是人人习棋，村人下棋，决不困居一隅，或外出参赛，或邀外地人来村，不断进行棋艺交流。1986年，棋村人发起了省十二县农民象棋友谊赛，主队喜捧奖杯。
民俗博物馆
徐州民俗博物馆坐落在市中心历史名山户步山的东南隅。依明清古民居而设。占地5800平方米，建筑面积2500多平方米，有古民居150多间。主要展示徐州地区的民俗，民风。展示内容分六个部分：一是古民居。徐州古民居兼善南北，其户部山上的古民居依山而建高低错落曲折盘圜，其鸳鸯楼建筑独具一格。二是民间艺术。有邳州农民画，睢宁儿童画，还有纸艺，布艺，木玩具，泥玩具等。三是地方戏曲曲艺。展出徐州地方戏的服装道具乐器等。四是生产，生活展示，有家居场景的复原，传统的生产生活用品的陈列等。五是婚育展示，展出徐州传统的婚育习俗，有大花轿拜堂场景复原，洞房展示等。六是民间艺大演展。不定期的举行地方戏曲演出，民间艺人表演绝活等活动。此外馆内还设有茶社，棋盘，并提供传统的婚嫁做寿等服务。
（民俗博物馆）
地方饮食
徐州的饮食文化源远流长,徐州古称彭城,缘于彭祖和他所建立的大彭氏国。彭祖是我国烹饪界公认的始祖，相传在尧之时，彭祖因擅烹饪野鸡汤，得到帝尧的赞赏而受封，在徐州一带建立了大彭氏国。徐州的菜点秉承有大彭风味，制作考究，风味独特，自成体系，几乎每一道菜都有一个动人的传说。
