鸡蛋流心蛋煮6分钟。
在沸水中放入鸡蛋之后，大约过5至6分钟就可以捞起来。捞起来的时候马上过冷水，让鸡蛋的温度快速下降，以便于剥壳更容易，而且还可以降低鸡蛋壳的余温，因为如果余温留在鸡蛋壳的时间过长也会影响蛋黄的成熟度。
鸡蛋流心蛋的做法是煮一分钟再焖五分钟。但最好是不要吃流心蛋，因为杀菌时间不够
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