红烧兔子肉江湖菜做法王刚(红烧兔子肉最正宗的做法王刚)

红烧兔子肉江湖菜做法王刚(红烧兔子肉最正宗的做法王刚)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-17 22:39:54

红烧兔子肉江湖菜做法王刚

  食材准备:兔肉700克,姜片适量,大料适量,料酒3汤勺,油4汤勺,生抽1汤勺,老抽1汤勺,白糖1.5汤勺,盐2汤勺。

 方法步骤:

  1、将兔肉洗净站成块,姜切片待用;

  2、炒锅中放入油烧热,然后下入姜片炝锅,接着倒入兔肉,加入料酒翻炒;

  3、然后加入大料,加水煮开,煮一会后加入生抽,老抽,白糖,盐适量;

  4、调味料煮开,煮至汤汁快要收干的时候出锅即可。

食材准备:

主料:兔肉一斤二两(一只兔子的肉净重)

配料:蒜、大葱、红尖椒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒1、煮肉:加入半锅清水,煮沸,放入少许白酒,再放入洗净的兔肉,大火煮7、8分钟左右。

(小兔肉很嫩,一下就好了)

2、做蘸酱:切好数小段大葱,接着把切好的大葱和红尖椒、剥好的蒜还有拍碎的半小块老姜放入搅拌机内搅碎;把搅碎的作料放入碗内,然后加入一勺花椒粉和糖,酱油(生抽),辣椒油(少油多椒),芝麻;接着再热油,把热好的油浇入碗内;最后,搅匀蘸酱。

3、把煮好的兔肉盛盘冷却一下,沾上蘸酱即可食用。

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