粽子肉馅怎么做（粽子家里肉馅怎么调制好吃）

原料：猪前腿肉、糯米、酱油、盐、白糖、料酒、鸡精，粽叶

1.粽叶，新鲜的粽叶清洗干净，剪去2头，放水里煮一下，大概3-4分钟。

2.糯米清洗一下，控干水分，拌入酱油（酱油多一些，让米能染上颜色）盐，食用油

3、肉去皮，切成小方块，肥肉和瘦肉分开切，比例大概1:2左右，拌入黄酒、酱油、鸡精、白糖、盐调味，最好是放冰箱一晚，能够让肉腌制入味。

粽子肉馅这样做，首先去菜市场或者是超市买肥瘦相间的五花肉，买回家后流动的水清洗干净，控干水，然切长条块，大小都可以。放入一个大碗中，依次加入，一点盐，一点白酒去腥，胡椒粉一点，然后加入生抽，老抽，蠔油，鸡精，一点点白糖，拌匀腌制4个小时以上，就可以包粽子了！