沙米怎么吃(沙米怎么吃最好)

沙米怎么吃(沙米怎么吃最好)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-20 16:53:24

沙米怎么吃

沙米磨粉后,可以做凉粉,也可以加入面粉做成面条,或者蒸馍、烙饼、熬成糊状作为饮品。沙米,又名沙蓬,生长于干旱、 半干旱及半湿润地区流动沙丘和裸露沙地上, 沙米具有悠久的民间食用历史,是我国沙区传统的野生食用植物。

沙米粉制作工序颇为老道。先要提前二三天把干净的秸秆浸泡清水中,反复冲洗除却秸秆的黄水,再将已浸泡了七八小时的沙米倒在其中反复揉搓,待至沙米中的面浆全部分散水中,再用纱布过滤浆汁。而后倒入锅中温火慢熬,竹筷均匀搅拌,待其去掉大部分水分成糊状,再倒入器皿冷却。约么一个钟头,沙米渐已凝结成块并呈显出青灰色。用刀轻轻切成长方形的小块,佐之以油沷辣子、芥末、农家的风味醋卤子。轻轻一咬软嫩爽滑,唇齿留香。

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