1/13 糖浆中加入枧水搅拌均匀，再加入花生油充分搅拌均匀
2/13 面粉筛入糖浆中拌均匀
3/13 拌好的面团用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏至少一小时
4/13 敲咸鸭蛋取蛋黄
5/13 往蛋黄上喷少许高度白酒放入预热好的烤箱中150度烤5分钟
6/13 如果做50克单黄的：莲蓉分成20克一个，饼皮15～18克一个，100克双黄的则双倍，75克单黄的：饼皮约25克，莲蓉35克
7/13 用莲蓉包住蛋黄
8/13 取饼皮用手压薄，放上莲蓉蛋黄
9/13 包裹好并压成型
10/13 做好的月饼放入预热好的200度烤箱中烤五分钟
11/13 5分钟后取出月饼刷蛋黄液，(蛋黄液：一个蛋黄加5克清水调匀过刷
12/13 刷好蛋液再入烤箱180度烤15分钟
1.把转化糖浆和玉米油、枧水放到盆里用打蛋器充分搅拌均匀，筛入面粉用手抓成面团，盖上保鲜膜静置2个小时，让面团充分的松弛融合
2.先把生咸鸭蛋去蛋清留蛋黄，蛋黄放在烤盘上喷上白酒200度烤2分钟拿出去腥，然后再摆一块把豆沙馅按扁，放上咸蛋黄
3.收口，团成圆球，这样红豆蛋黄馅就做好了
4.面团经过2个小时的融合，可以拿出用了，把面团分成大小一致的小剂子，按扁成薄一些的面皮
5.把我们提前做好的馅料放上
6.收口，团成圆球
7.月饼模具备用，上面撒上少许面粉防止粘连。
8.把做好的月饼坯子，放入月饼模具中，压出，月饼就做好了
9.喷上少许清水，烤箱200度预热5分钟，放入烤盘烤5分钟定型。
10.拿出定型的月饼，用毛刷刷上薄薄的一层蛋黄液
11.再入烤箱上下火200度继续烤制15~20分钟就可以出炉了
