蒜蓉粉丝白菜的正宗做法（蒜蓉白菜粉丝的做法）

原料：大白菜、粉丝、蒜头、辣椒、葱、香菜、油、麻油、盐、糖、鸡粉、酒。

做法步骤：

第1步、备材料

第2步、大白菜分成小块，洗净

第3步、蒜头、 辣椒、葱、香菜分别切碎，粉丝泡软

第4步、把蒜头粒、辣椒粒、全部调味料、油、麻油混合待用

第5步、取一碟子，把泡软的粉丝陈铺在碟中

第6步、把白菜放在粉丝上

第7步、把调味料淋在白菜面上

第8步、放在蒸锅中

第9步、加盖，大火蒸15分钟左右

第10步、大白菜蒸至软熟后，放进香菜、葱花，取出，稍拌一下即可食用

其制作方法是粉丝用清水浸泡5分钟，沥干水分放入蒸盘中备用，锅中加水煮沸放入白菜焯水烫一下，捞出过凉水沥干水分备用，碗中加蚝油、酱油，适量的盐和清水调成汁，焯好水的白菜摆在装有粉丝的蒸盘里，锅中加油放入蒜末小火炒香，倒入调好的碗汁改中火炒至粘稠即可关火，炒好的蒜蓉汁均匀的浇在白菜上面，放入蒸锅开始蒸制，大火烧开上蒸汽改小火蒸10分钟即可。