喜豆的做法(喜豆子的做法)

喜豆的做法(喜豆子的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-02 06:55:31

喜豆的做法

用料

北豆腐 一块

青椒 半个

胡萝卜 半根

肉馅 一小碗

大葱 半颗

韭菜 一小把

虾皮 一小把

姜 少许

鸡蛋清 一个

蒜末 

水淀粉 少许

香油 

橄榄油 

盐 

五香粉 

十三香 

鲜汤 

酱油 

鸡精 

四喜豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成四块,肉馅放入葱末、姜末、五香粉、十三香、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀。青椒切成丁,胡萝卜也切成丁备用

步骤 2

炒锅中倒入油,油温七成热时放入豆腐炸成金黄色捞出

步骤 3

从每块豆腐中间横切一刀但不切断,将里面的豆腐挖出来,把肉馅装入其中,然后在合上

步骤 4

四块豆腐都装好肉馅以后,放到蒸锅中蒸十分钟

步骤 5

另起锅放入油烧热以后,放入蒜末、葱末和姜末炒香

步骤 6

然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒,淋上少许酱油,加入两烧鲜汤,放入少许盐和鸡精,撒人少许香油,用水淀粉勾芡即可

步骤 7

将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可摆盘食用

喜豆是一道传统的川菜小吃,也是一种常见的煎饼类食品。以下是喜豆的基本做法:

所需食材:

1. 糯米粉 100克

2. 白砂糖 30克

3. 豆沙馅(或其他馅料,如芝麻馅、枣泥馅等)适量

4. 清水 适量

5. 炸油 适量

制作过程:

1. 将糯米粉和白砂糖混合均匀,逐渐加入清水,搅拌成均匀的糊状物。

2. 将豆沙馅分成适量的小球备用。

3. 将平底锅置于火上,加入适量的炸油,烧热至6-7成热。

4. 将一勺糯米糊倒入锅中,摊成薄饼状,放入一个豆沙馅球,然后将糯米糊折叠起来,用手指捏紧边缘,封住馅料。

5. 将锅中的喜豆煎至两面金黄即可。

温馨提示:为了保证喜豆煎熟,煎的时候火候不宜过大,每次只能煎少量喜豆,避免粘连。煎好的喜豆可以沾糖或芝麻粉食用,口感香甜可口。

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