羊肉肠蘸什么料（羊肠蘸料怎么调好吃）

羊肉肠蘸花生酱蘸料

取花生酱500克，腐乳5—7块。

先将腐乳碾碎，再加温开水400克左右，把花生酱搅匀。

用勺子顺着一个方向，贴着碗碾着花生酱，慢慢的一个方向搅，直到花生酱慢慢的变稠，勺子转动几圈以后，表面留下涟漪纹，花生酱就算是搅拌成功了。

搅好的花生酱里加适量的蚝油、韭菜花、鲜贝露、香油(量的多少视花生酱的咸淡加)。

再次搅匀，蘸料就做好了。喜欢辣的可以再加点辣椒油或花椒油。或者喜欢香菜的，还可撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道会更好。

羊肉肠是蒙古的特色小吃，吃时蘸上韭菜花最佳