烤香菇需要洗吗（烤香菇需要先焯水吗）

烤香菇不需要洗，因为烤香菇的过程就是将香菇内的水分烤出去，使香菇变得干燥。如果提前将香菇清洗干净，反而会将香菇烤糊。因此，在烤香菇之前，应该先将香菇用纸巾擦干，然后在烤锅中用烤盘或者烤模进行烤制。