炙烧战斧牛排和战斧牛排都是美味的牛排选择，但它们有一些区别：
1. 战斧牛排：战斧牛排是一种大块牛排，通常带有长骨，形状类似于战斧。它通常是厚切的，保留了牛肉的原汁原味，并具有浓郁的肉质和口感。战斧牛排的大小和良好的火候是品尝它的关键。
2. 炙烧战斧牛排：炙烧战斧牛排是将战斧牛排先用高温快速煎烤，然后再进行低温烤制，以保持肉质的嫩度和汁液。炙烧过程通常会使牛排外表形成美味的烤糊层，增加香气和口感。
就口感而言，战斧牛排通常更加浓郁、肉质紧实，而炙烧战斧牛排则更加鲜嫩多汁，同时伴有烤糊层的香气。选择哪个更好吃取决于个人口味偏好。如果你喜欢口感更坚实的牛排，那么战斧牛排可能更适合你。而如果你喜欢更嫩和多汁的口感，同时喜欢烤糊层的香气，那么炙烧战斧牛排可能更适合你。
无论你选择哪种牛排，重要的是选择新鲜、优质的牛肉，并根据个人口味和烹饪技巧来制作，以获得最佳的口感和风味。
战斧牛排好吃。
它取自牛里脊肉的后半段。由于这部分的牛排很少活动，所以这部分的口感非常嫩。因此菲力牛排比较适合老人和小孩食用。
另外脂肪含量比较低，油花也比较少，因此自己在家烹饪战斧牛排的时候，不宜过熟。一般3分熟，5分熟更能体现出战斧牛排的嫩度。如果烹饪的太熟，肉质就会变得干枯。
