怎么做鱼 没有辣椒（怎样制作不用辣椒又好吃的鱼）

如果没有辣椒，可以尝试用其他调味料来提升鱼的味道。例如，可以用姜片、葱段、料酒、酱油等调味料来烹制鱼，让鱼肉更加鲜美。另外，也可以根据个人口味加入一些其他的调味料，如盐、糖、醋等，来调整鱼的味道。最重要的是，要注意不要过度烹制鱼，以免影响其口感和营养价值。

准备食材：草鱼、蒜、小葱、姜

准备调料：食盐、料酒、老抽、味极鲜、蚝油

具体做法：

1、从超市或者菜市场买鱼回来，可以买超市腌制好大的鱼块，回家清洗干净后再剁成小块备用，小葱洗干净后切成葱花，蒜直接拍散备用

2、热锅倒油，油温热后先将切好的鱼块下锅，切记油温不要太高，不然容易热油飞溅

3、鱼块一面煎至金黄后，依次放入大蒜、生姜片，倒入料酒、味极鲜，加一勺食盐，用铲子轻轻把鱼块翻一面继续煎

4、鱼块两面煎至金黄后，倒入一点老抽上色，用铲子轻轻翻动，之后加入半碗水，开小火慢慢炖

5、鱼块小火慢炖收汁后，再撒上切好的葱花，这样就可以出锅啦