腌萝卜用温水还是凉水（腌萝卜用开水还是凉开水）

做腌萝卜，要放开水凉之后的冷水。腌萝卜做法：

一、食材调料：

1、主料：白萝卜。

1、调料：(在放入花椒、虾酱、辣椒酱、鱼露、葱、姜、盐、香油、少量白糖。

二、做法步骤：

1. 白萝卜洗净连皮切小厚块状，用盐腌十个小时或一晚上让它出水后用凉开水洗净沥干水.。

2. 姜蒜用搅拌搅肉档打碎.梨半个也打碎.大葱半条切片。

3. 加入辣椒粉、鱼露、辣椒酱、虾酱、适量糖、适量香油，一起拌匀后拌入萝卜中.。

4. 拌匀后，放玻璃密封盒中，进冰箱冷藏一晚上可吃，越腌越入味，两三天吃是最佳味道，有香油不能久放，所以一次不要做太多。

腌萝卜的水也可以用开水，但醋要待水温稍凉后再放
红萝卜含有能诱导人萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。