熬熟了辣椒酱能冻起来吗（熬辣椒酱怎么判断水没了）

辣椒酱不建议放冰箱里面冻，可以发冰箱冷藏,最好用玻璃罐或陶罐密封储藏,以免串味.发酵类的辣椒酱如"糟辣椒"最好单独使用一个勺子,不能粘油,勺子使用后用清水清洗干净,凉干.；但是不要放冷冻室冷冻，冷冻过的食品会结冰霜有水分，如果是酱类食品会影响口感和味。