230度琵琶腿烤箱烤多久

230度琵琶腿烤箱烤15到20分钟。

琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来,是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分,因切开后状如琵琶,故名琵琶腿,又称鸡小腿。

制作步骤：

用料

琵琶腿 4只

葱姜蒜 适量

白胡椒粉 1克

蚝油 1勺

生抽 1勺

料酒 1勺

盐 3克

做法步骤：

1、琵琶腿中间切一刀，去骨，再把肉厚的部分切十字花刀（不切透）。

2、鸡腿肉上放所有调料。

3、抓匀腌制20分钟以上。

4、挑出调料，烤盘上放锡纸，琵琶腿皮朝下放入烤箱上下火180度烤20分钟。

5、烤好后取出翻面将皮朝上放在烤架上，皮上刷一层黄油，下面放烤盘接油，上火230度，下火180度再烤5分钟。

6、看表皮微焦即可。