十度左右吧，腊八蒜是从腊八前后开始进行腌制，在正月左右进行食用的一种食品，腊八蒜以口味酸甜，色泽碧绿，香味非常的浓郁被大家所喜欢。
腊八蒜在制作的时候温度控制在十度以下为最好，所以我们一般腌制腊八蒜的时候会在腊月的时候进行腌制，在这个时候的温度呢，就比较适宜。
腌制腊八蒜的温度控制在十度一下为最好
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