杆是可以吃的，韭菜中间长出的杆一般，被叫做韭杆，在韭菜中间的杆还很嫩的时候，摘下来可以用来炒鸡蛋，还可以用韭菜中间的杆来炒腊肉，它的味道其实是和韭菜叶子差不多的，但是吃起来是比较脆，还有一股韭菜的清香，但是当韭菜中间的杆老了就不好吃了
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先把干辣椒放锅里干烧一下，之后再进行炒制即可。干辣椒常见的吃...
干辣椒会因为烹饪的时间越长变得越辣吗（干辣椒用水泡过后是不是更辣）
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